Os coados são os principais métodos de percolação, onde a gravidade está entre os principais fatores que determinam uma boa extração (ou não). Em comparação com o método do espresso, por exemplo, cafés coados são bebidas mais diluídas em água, o que traz características menos encorpadas, mas ao mesmo tempo pode trazer maior facilidade para perceber as notas sensoriais do café.

Para o preparo de coados, sempre será necessário o uso de alguns equipamentos, como: Coador (pode ser de acrílico, porcelana, cerâmica ou plástico), Filtro (os mais comuns são de papel e de pano), Chaleira (muito comum usar uma “Bico de ganso”, para maior controle do fluxo da água) e uma balança (para maior domínio sobre a proporção de café e água).