Com notas de doce de leite (devido ao processo yellow honey) este é um café que apresenta muita doçura na xícara. Sua acidez é equilibrada e agradável. Com um sabor que remete a frutas amarelas, traz em seu corpo notas de pêssego em calda deixando uma sensação agradável no paladar com uma finalização doce.

Região

Carmo de Minas - MG 

Local

Fazenda Santa Rita de Cássia 

Altitude

1.100m - 1.250m 

Variedade

Catuaí vermelho 

Espécie

Arábica 

Processo

Yellow Honey 

Pontuação

87 

Notas sensoriais

Frutas amarelas, doce de leite, pêssegos em calda 

Harmonização

Quando pensamos em harmonizações com doces e sobremesas devido à alta doçura e corpo intenso desse café, são indispensáveis bolos mais doces como de chocolate ao leite ou de cenoura com brigadeiro. Por conter alto teor de gordura e açúcar, cafés com esse perfil tendem a harmonizar melhor também com chocolate branco e ao leite, trazendo uma sensação mais cremosa e agradável.